コーヒー・砂糖・ココア取引所（Coffee, Sugar and Cocoa Exchange、略称：CSCE）は、ニューヨークを拠点とし、先物およびオプション取引を専門としていた著名な商品取引所です。1882年にコーヒー取引所として設立され、1914年に砂糖取引を導入し、1979年にニューヨーク・ココア取引所と合併してCSCEとなりました。
同取引所は、市場参加者がリスクヘッジや価格変動に対する投機を行うための中心的な拠点として機能しました。標準化された取引プラットフォームを提供することで、生産者や消費者は将来の受渡価格を固定することが可能となり、コーヒー、砂糖、ココア製品の世界的なサプライチェーンの安定化に寄与しました。
数十年にわたる運営を経て、同取引所は合併を通じて大きな構造変化を遂げました。2004年にはニューヨーク綿花取引所と合併し、ニューヨーク商品取引所（NYBOT）が設立されました。現在、この組織の歴史はインターコンチネンタル取引所（ICE）に引き継がれており、ICEは2007年に同事業を買収し、現在はICEフューチャーズU.S.の一部としてこれらの市場を運営しています。